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麻辣酸笋鱼的做法步骤

1.鱼切块加入鸡蛋、油、盐搅拌均匀腌制一下。

2.酸笋切片。

3.鱼头、鱼骨洗净备用。

4.鱼头、鱼骨煎至两面金黄色备用。

5.锅中放油烧热放入辣椒干、花椒炒香后加入水煮沸。

6.倒入酸笋、鱼头、鱼骨煮至汤汁变色白色。

7.再倒入鱼片煮1分钟左右即可。

8.好吃酸笋鱼做好了。